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苗栗縣通霄鎮啟明國小中央廚房通過101年度行政院衛生署食品安全管制系統HACCP衛生評鑑認證，昨天該校舉辦揭牌儀式，縣長劉政鴻親臨恭賀，肯定校方及教育處的用心與努力，並期勉啟明國小做的更好，以作為其他學校的模範。

衛生署代表昨天到啟明國小核發證明書及標章，由縣長劉政鴻、教育處處長劉火欽及啟明國小校長林國正共同接受。

林國正指出，該校中央廚房已經成立五年，目前每日供餐約四千七百份，包含通霄鎮及後龍鎮九個學校師生午餐，營運期間嚴格控管供應流程，針對工作人員衛生管理、食材驗收、製程規劃等，進行危險管制點的系統控制措施，並納入學校防災應變系統的重點。

林國正表示，啟明國小歷經二年多努力改善各項軟硬體設備、流程動線及製程，終於符合衛生署食品安全管制最高規範要求，經由我國HACCP專家學者組成的評核小組審核通過衛生評鑑認證，成為全縣公民營午餐中，第一個以學校廠區申請通過認證的學校廚房。

「HACCP」是國際間對於食品安全的最高指導原則，比食品GMP更為嚴格，控管全部製程，確保產品安全，有效抑制危害發生，且能節省龐大的產品檢驗人力及成本。

劉政鴻表示，苗栗縣自九十八年開辦免費營養午餐以來，除提供學童營養均衡美味的午餐外，縣府更重視食物品質及環境衛生安全管理，期勉啟明國小好還要更好，也希望未來有更多學校的午餐廚房能申請通過這項評鑑認證，提升營養午餐品質，增進學童健康。

劉火欽說，縣府每年提撥將近四億元的經費辦理國中小學免費營養午餐，一定要讓學生吃得滿意、吃出健康，也要讓學生家長放心；啟明國小通過衛生署評鑑認證，為其他學校提供了良好的示範，期盼各校今後能更主動積極將營養午餐辦得盡善盡美。